Rahmawati, S., Sabta Aji, A., Saloko, S., Aprilia, V., S. Djidin, R.T., Sailendra, N.V. dan Khoirunnisah, F.M. 2024. Analisis Kandungan Asam Fitat dan Tanin Nasi dari Beras Analog Berbasis Pangan Lokal sebagai Alternatif Pangan Fungsional: Analysis of Phytic Acid and Tannin Content of Local Food-Based Analogue Rice as an Alternative Functional Food. Amerta Nutrition. 8, 3 (Sep 2024), 344–349. DOI:https://doi.org/10.20473/amnt.v8i3.2024.344-349.