Rahmawati, S., Sabta Aji, A., Saloko, S., Aprilia, V., S. Djidin, R.T., Sailendra, N.V. and Khoirunnisah, F.M. 2024. Analysis of Phytic Acid and Tannin Content of Local Food-Based Analogue Rice as an Alternative Functional Food: Analisis Kandungan Asam Fitat dan Tanin Nasi dari Beras Analog Berbasis Pangan Lokal sebagai Alternatif Pangan Fungsional. Amerta Nutrition. 8, 3 (Sep. 2024), 344–349. DOI:https://doi.org/10.20473/amnt.v8i3.2024.344-349.