Purnawijayanti, H. A.; Pujiastuti, V. I.; Wijayanti, M. E. Physical and Sensory Characteristics of Soybean and Glucomannan Based Meat Analogue for Obesity Intervention: Karakteristik Fisik Dan Sensoris Daging Tiruan Berbasis Kedelai Dan Glukomanan Untuk Intervensi Obesitas. AMNT 2024, 8, 67-73.