Sailendra, N. V., Aji, A. S., Saloko, S., Aprilia, V., Djidin, R. T. S., Rahmawati, S. and Khoirunnisah, F. M. (2024) “The Effect of Rice Cooking Techniques on the Sensory Evaluation Test and Fluffiness Levels of Analog Rice Made from Sorghum, Mocaf, Glucomannan, and Moringa Flour: Pengaruh Teknik Penanakan Beras terhadap Evaluasi Sensori dan Tingkat Kepulenan Nasi dari Beras Analog Berbahan Baku Tepung Sorgum, Mocaf, Glukomanan, dan Kelor”, Amerta Nutrition, 8(3), pp. 356–362. doi: 10.20473/amnt.v8i3.2024.356-362.