Rahmawati, S., Sabta Aji, A., Saloko, S., Aprilia, V., S. Djidin, R. T., Sailendra, N. V. and Khoirunnisah, F. M. (2024) “Analysis of Phytic Acid and Tannin Content of Local Food-Based Analogue Rice as an Alternative Functional Food: Analisis Kandungan Asam Fitat dan Tanin Nasi dari Beras Analog Berbasis Pangan Lokal sebagai Alternatif Pangan Fungsional”, Amerta Nutrition, 8(3), pp. 344–349. doi: 10.20473/amnt.v8i3.2024.344-349.