Khoirunnisah, F. M., A. S. Aji, S. Saloko, V. Aprilia, N. V. Sailendra, R. T. S. Djidin, and S. Rahmawati. “The Effect of Cooking Techniques on the Texture and Color of Analog Rice Made from Sorghum, Mocaf, Glucommanan, and Moringa Flour: Pengaruh Teknik Penanakan Terhadap Sifat Fisik (Tekstur Dan Warna) Nasi Dari Beras Analog Berbahan Baku Tepung Sorgum, Mocaf, Glukomanan, Dan Kelor”. Amerta Nutrition, vol. 8, no. 4, Nov. 2024, pp. 506-12, doi:10.20473/amnt.v8i4.2024.506-512.