Extraction Process and Physics Chemical Characterization of Agar Powders from Gracilaria sp. Laboratory Scale in PT. Java Biocolloid Surabaya.

Nidya Tria Yolanda, Agustono Agustono

= http://dx.doi.org/10.20473/jmcs.v7i3.20740
Abstract views = 286 times | downloads = 2710 times

Abstract


Seaweed is one of the sea commodities have high economic value, because of extensive utilization, in daily activity as well as in the industrial world, so it has a vast domestic market and abroad. Seaweed contains hidrocoloid compounds such as carrageenan, agar and alginate. It has the main product from Rhodophycae, such as Gracilaria,Gellidium. The purpose of Research is to determine the characteristics of chemical physics powdered agar fromGracilariasp. PT. Biocolloid Java, Surabaya. Activity Research will be implemented at PT. Java Biocolloid, Kembangan Sub-District, District Krembangan, Surabaya. This activity will be held on February 1 to February 26, 2016. The research methods used in Field Work Practice is descriptive method with data collection included primary data and secondary data. Data were collected by observation, interview, active participation, and literature. The of chemical physics powder to be conducted by the quality control, research and development PT. Java Biocolloid Surabaya include granulometri, turbidity, pH, gel strength, viscosity and water content. The value of granulometri powder that is 100% pass meshsize 60. The powder that has a turbidity value of 11.0 to 29.9 NTU, pH 6.4 to 6.8, the gel strength 800-1000 g / cm, viscosity 17-19 cP and moisture content 8- 11%. The quality of chemical physics powdered agar produced by PT. Java Biocolloid already meets the quality standards to be a good powder in accordance with the quality standards powdered agar by the consumer both nationally and internationally.

Keywords


Seaweed, Extraction, Agar Powders, Chemical Physics Characterization

Full Text:

PDF

References


Abdullah, Asadatun dan Pipih Suptijah.

Pengaruh Penambahan

Berbagai Konsentrasi Kitosan

terhadap Mutu Agar Bakto

Gracilaria sp. Prosiding Seminar

Nasional Kitin Kitosan

Alamsjah, M.A., R.F. Christiana, dan S.

Subekti. 2011. Pengaruh

Fermentasi Limbah Rumput Laut

Gracilaria sp. dengan Bacillus

subtilis Terhadap Populasi Plankton

Chlorophyceae. Jurnal Ilmiah

Perikanan dan Kelautan 3 (2)

Anggadiredja, J.T., Zatnika, A., Purwoto,

H., dan Istini, S., 2002. Rumput

Laut, Penebar Swadaya, Jakarta

Azwar, S. 2010. Metode Penelitian.

Pustaka Belajar. Yogyakarta. Hal.

Cahyo S., Rini S. 2011. Kiat Sukses

Budidaya Ikan Nila. Lily Publisher.

Page 64-66 dan 111-120.

Yogyakarta.

Distantina, S., D.R. Anggraeni, L.E. Fitri.

Pengaruh Konsentrasi dan

Jenis Larutan Perendaman terhadap

Kecepatan Ekstraksi dan Sifat Gel

Agar-agar dari Rumput Laut

Gracilaria verrucosa. Jurnal

Rekayasa Proses 2 (1)

Distantina, S., Fadilah, Rochmadi, dan M.

Fahrurrozi, Wiratni. 2010. Proses

Ekstraksi Karagenan Eucheuma

cottonii. Seminar Rekayasa Kimia

dan Proses Universitas Gadjah

Mada

Falah, M. A. F., Khuriyati, N., Nurulfatia,

R., dan Dewi K. 2013. Controllod

Environment With Artificial

Lighting For Hydroponics

Production System. Journal of

Agricultural Technology. 9 (4):

-777

Habiebah, R. A. S., dan Retnaningdyah, C.

Evaluasi Kualitas Air Akibat

Aktivitas Manusia di Mata Air

Sumber Awan dan Salurannya,

Singosari Malang. Jurnal

Biotropika 2 (1) : 40-45

Insan, Illalqisny dan Dwi Sunu. 2012.

Peningkatan Kualitas Produk

“Agar” Rumput Laut Gracilaria

gigasdengan Penambahan Iota

Karagenan Melalui Pemanasan

Model “ Smog Steam”. Jurnal

Litbang Provinsi Jawa Tengah

(2)

Komarawidjaja, W. 2005. Rumput Laut

Gracilaria sp. sebagai Fitoremidian

Bahan Organik Perairan Tambak

Budidaya. Jurnal Teknologi Lingkungan P3TL-BPPT 6 (2):410-

Kusuma, Gunawan dan Rini. 2013.

Pengaruh Konsentrasi NaOH yang

Berbeda terhadap Mutu Agar

Rumput Laut Gracilaria

verucosa.Journal Of Marine

Research 2 (2) : 120-129

Murdinah. 2011. Prospek Pengembangan

Produk Berbasis Rumput Laut

Eucheuma spinosm Dari Nusa

Penida, Bali. Prosiding Forum

Inovasi Teknologi Akuakultur

Nazir, M. 2011. Metode Penelitian.

Cetakan Ketujuh. Penerbit Ghalia

Indonesia. Bogor. hal. 54

Rosulva, Indah. 2008. Pembuatan Agar

Bakto Dari Rumput Laut Gelidium

sp. Dengan Kitosan Sebagai

Absorben. Program Studi

Teknologi Hasil Perikanan Fakultas

Perikanan Dan Ilmu Kelautan

Institud Pertanian Bogor

Salamah, Ella, A.C. Erungan, dan Y.

Retnowati. 2006. Pemanfaatan

Gracilaria sp. Dalam Pembuatan

Permen Jelly. Buletin Teknologi

Hasil Perikanan 9 (1)

Santika, L.G., Widodo, F.,dan Romadhon.

Karakteristik Agar Rumput

Laut Gracilaria verrucosa Budidaya

Tambak dengan Perlakuan

Konsentrasi Alkali pada Umur

Panen yang Berbeda. Jurnal

Pengolahan dan Bioteknologi Hasil

Perikanan 3(4) : 98-105

Saputra, R. 2012.Pengaruh Konsentrasi

Alkali Dan Rasio Rumput LautAlkali Terhadap Viskositas dan

Kekuatan Gel Semi Refined

Carrageenan (SRC) dari Rumput

Laut Eucheuma Cottonii. Skripsi.

Makasar : Fakultas Pertanian

Universitas Hasanudin

Suparmi dan A. Sahri. 2009. Mengenal

Potensi Rumput Laut: Kajian

Pemanfaatan Sumber Daya Rumput

Laut Dari Aspek Indudtri Dan

Kesehatan. Sultan Agung XLIV

(118)

Suryani, Irma, Sri Waluyo, dan Mahrus

Ali. 2015. Karakteristik Kualitas

Karagenan dari Rumput Laut

Kappaphycus alvarezi dengan

Perlakuan Bleaching yang Berbeda

: Kajian Kualitas Organoleptik dan

Proksimat.Jurnal Teknik Pertanian

Lampung 4(3) :161- 168

Wenten. 2002. Teknologi Membran dalam

Pengembangan Agroindustri :

Produksi Bersih dalam Industri

Tapioka. Seminar Nasional BK

Teknik Pertanian dan BK Kimia,

PII, Jakarta, Juni 2002

Widyastuti, S., 2008. Pengolahan pasca

panen alga hijau Strain Lokal

Lombok menjadi karagenan dengan

metode pengendapan etanol dan

isopropanol. Majalah Ilmiah Oryza

Universitas Mataram vol VII/No 3

Widyastuti, S., 2009. Pengolahan paska

panen alga merah Strain Lokal

Lombok menjadi agar

menggunakan beberapa metode

ekstraksi. Jurnal Lembaga

Penelitian Unram VOL 2(14)63-72

Widyastuti, Sri. 2010. Sifat Fisik dan

Kimiawi Karagenan Yang

Diekstrak Dari Rumput Laut

E.cottonii dan E.spinosum Pada

Umur Panen Yang Berbeda.

Agroteksos 20 (1)

Winarno, Florentinus Gregorius. 1996.

Teknologi Pengolahan Rumput Laut. Pustaka Sinar Harapan.

Jakarta. Hal. 63-67


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2020 Nidya Tria Yolanda, Agustono Agustono

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Indexing by :

 

View JMCS Stats

  

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License

 

Flag Counter