Pengaruh Seduhan Kopi Robusta Sebagai Antioksidan Terhadap Kadar Malondialdehyde (MDA) pada Tikus Wistar Jantan
Downloads
Latar Belakang: Pola tidur jaga terbalik merupakan perilaku dimana pelaku tidak melakukan istirahat malam sebagai mana mestinya yang dilakukan oleh banyak orang, namun justru siang hari digunakan untuk istirahat malam/tidur. Untuk mencegah semua itu, diperlukan antioksidan yang mampu mencegah stress oksidatif. Ternyata sebuah penelitian membuktikan bahwa terdapat kandungan antioksidan flavonoid yang ada didalam kopi robusta (Coffea robusta) sebesar 10,90 µg/g, kandungan kafein sebesar 2,4%, protein sebesar 7,5%, dan kandungan chlorogenic acid (CGA) sebesar 6,4% sebagai antioksidan.
Tujuan : Untuk mengetahui pengaruh seduhan kopi robusta terhadap kadar Malondialdehyde (MDA) pada tikus wistar jantan
Metode Penelitian
Alat dan Bahan : Kandang tikus, tempat minum, vakum, sonde lambung, timbangan elektronik, spuit, gunting bedah, pinset, dan spektrofotometri, Pakan standart tikus putih jantan strain wistar, aquadest, seduhan kopi robusta, larutan HCL, Reagensia untuk pengukuran kadar MDA, dan larutan kloroform.
Rancangan Penelitian : Metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pendekatan Randomized Post Test Only Control Group Design. Pengukuran MDA dilakukan dengan pereaksi thiobarbituric acid (TBA).
Hasil dan Pembahasan: Berdasarkan hasil uji T independent, dengan jumlah sampel 6 dari masing masing kelompok (kontrol dan perlakuan) memiliki rata-rata konsentrasi MDA pada kelompok perlakuan (PI,P2,P3) sebesar 11.69 ± 15.49 nmol/mg) jika dibandingkan dengan kelompok kontrol (K12,K2) sebesar 12.83± 20.10 nmol/mg. Ini mengindikasikan bahwa dengan kelompok perlakuan stress psikologis yang diberikan seduhan kopi robusta mampu menurunkan kadar MDA sebagai penanda stress oksidatif.
Kesimpulan: Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan yang telah diuraikan diatas, maka dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan konsentrasi MDA antara kelompok kontrol dan kelompok perlakuan.
Kata kunci : Pola tidur terbalik, Antioksidan, Stress oksidatif, Kopi Robusta
Barton JR, S. B. (2007) Preeklampsia. In : Manual of Obstetrics. 7 th. Texas.
Birben, E. et al. (2012) ‘Oxidative stresss and antioxidant defense', World Allergy Organization Journal. doi:
1097/WOX.0b013e3182439613.
Deanfield, JE. Halcox, JP. and Rabelink, T. (2007) ‘Endothelial Function andDysfunction : Testing and Clinical
Relevance.Circulation', pp. 1285–1295.
Japardi I (2002) ‘Gangguan Tidur', 2, pp. 1–11.
Kala M, N. M. (2016) ‘Role of Cortisol and Superoxide Dismute in Psicologycal Streess inducted Anovulation',
Endocrinology Journal, 225, pp. 117–124.
Liang N, K. (2014) ‘Antioxidant Property of Coffee Components Assesment of Methods that Define
Mechanisms of Action, Molecules', 19, pp. 19180–19208.
Rosyidah N.H. (2021) Pengaruh pemberian jus brokoli (Brasica oleracea L. var italic) terhadap kadar MDA
darah dan fungsi endotel sel jantung pada tikus jantan wistar model stress psikologis. Universitas
Airlangga.
Weidinger, A. and Kozlov, A. V. (2015) Biological activities of reactive oxygen and nitrogen species: Oxidative
stresss versus signal transduction"Ÿ, Biomolecules. doi: 10.3390/biom5020472
Copyright (c) 2022 Endah Pratiwi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Media Gizi Kesmas by Unair is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
1. The journal allows the author(s) to hold the copyright and to retain the publishing right of the article without restrictions.
2. The legal formal aspect of journal publication accessibility refers to Creative Commons Attribution-Share-Alike (CC BY-SA).
3. The Creative Commons Attribution-Share-Alike (CC BY-SA) license allows re-distribution and re-use of a licensed work on the conditions that the creator is appropriately credited and that any derivative work is made available under "the same, similar or a compatible license”. Other than the conditions mentioned above, the editorial board is not responsible for copyright violations.
