Identifikasi Salmonella sp. pada Susu Segar di Peternakan Sapi Perah Kecamatan Licin Kabupaten Banyuwangi

Rafif Galih Satria; Iwan Sahrial Hamid; Prima Ayu Wibawati; Agnes Theresia Soelih Estoepangestie; Amung Logam Saputro; Ratih Novita Praja

doi:10.20473/mkh.v32i3.2021.114-118

Identifikasi Salmonella sp. pada Susu Segar di Peternakan Sapi Perah Kecamatan Licin Kabupaten Banyuwangi

https://doi.org/10.20473/mkh.v32i3.2021.114-118

salmonella sp Veterinary medicine

Authors

Rafif Galih Satria
rafif.galih.satria-fkh2017@fkh.unair.ac.id
Universitas Airlangga
Iwan Sahrial Hamid Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga https://orcid.org/0000-0001-6786-7491
Prima Ayu Wibawati Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga https://orcid.org/0000-0002-5950-118X
Agnes Theresia Soelih Estoepangestie Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga https://orcid.org/0000-0003-3251-1430
Amung Logam Saputro Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga https://orcid.org/0000-0001-8132-547X
Ratih Novita Praja Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga https://orcid.org/0000-0002-0239-2939

Vol. 32 No. 3 (2021): Media Kedokteran Hewan

Articles

September 7, 2021

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat cemaran bakteri Salmonella sp. pada susu segar dari peternakan sapi perah di kecamatan licin kabupaten banyuwangi. Sampel susu segar di ambil pada april 2021 sebanyak 16 sampel dari KPSP Ijen makmur di kecamatan Licin Kabupaten Banyuwangi. Sampel diambil sebanyak 25 ml dari masing-masing peternak. Hasil yang di dapat setelah melakukan isolasi dan identifikasi menggunakan media Salmonella Shigella Agar (SSA), dan dilanjutkan uji identifikasi menggunakan TSIA dan Urea didapatkan dari ke 16 sampel semua dinyatakn negatif bakteri Salmonella sp.. Hal ini dapat terjadi karena para peternak sapi perah di Kecamatan licin sudah mulai menyadari pentingnya kebersihan kandang dan sanitasi kandang yang baik sehingga tingkat cemaran bakteri Salmonella sp. dapat dicegah.

Satria, R. G., Hamid, I. S., Wibawati, P. A., Estoepangestie, A. T. S., Saputro, A. L., & Praja, R. N. (2021). Identifikasi Salmonella sp. pada Susu Segar di Peternakan Sapi Perah Kecamatan Licin Kabupaten Banyuwangi. Media Kedokteran Hewan, 32(3), 114–118. https://doi.org/10.20473/mkh.v32i3.2021.114-118

Download Citation

Arifin, I.M. 2015. Deteksi Salmonella sp. Pada Daging Sapi di Pasar Tradisional dan Pasar Modern di Kota Makassar. Skripsi. Program Studi Kedokteran Hewan, Fakultas Kedokteran, Universitas Hasanuddin. Makassar.

Badan Pusat Statistik. 2020. Diakses tanggal 19 Februari 2021, https://www.bps.go.id/indicator/24/493/1/produksi-susu-segar-menurut-provinsi.html.

BSN (Badan Standardisasi Nasional). 2009. Standar Nasional Indonesia (SNI) No. 7388:2009 tentang Batas maksimum Cemaran Mikroba dalam Pangan. Jakarta.

BSN (Badan Standardisasi Nasional). 2011. Standar Nasional Indonesia (SNI) No. 3141-01:2011 tentang Susu Segar. Jakarta.

Chotiah, S. 2020. Beberapa bakteri patogen yang mungkin dapat ditemukan pada susu sapi dan pencegahannya. Semiloka Nasional Prospek Industri Sapi Perah menuju Perdagangan Bebas

Dinas Pertanian Kabupaten Banyuwangi. 2018. Diakses tanggal 19 Februari 2021, https://dinaspertanian.banyuwangikab.go.id/page/view/data-tahunan-bidang- peternakan.

Handayani, K. S., dan P. Maya. 2010. Kesehatan ambing dan higien pemerahan di peternakan sapi perah desa pasir buncir kecamatan caringin. Jurnal Penyuluhan Peternakan; 5: 1.

Roumbaut, R. 2005. Dairy Microbiology and Starter Cultures. Laboratory of Food Technology and Engineering. Gent University. Belgium.

Wicaksono, A., dan M. Sudarwanto. 2017. Peningkatan kualitas susu peternakan rakyat di Boyolali melalui program penyuluhan dan pendampingan peternak sapi perah. Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 2(2), 55-60.

Wijiastutik, D. 2012. Hubungan Higiene dan Sanitasi Pemerahan Susu Sapi dengan Total Plate Count pada Susu Sapi di Peternakan Sapi Perah Manggis Kabupaten Boyolali. Jurnal Kesehatan Masyarakat Volume 1 Nomer 2 Tahun 2012. Universitas Diponegoro.

Yuliani, N. S. 2016. Pengendalian Thelaziasis pada Ternak Sapi dengan Menggunakan Rebusan Daun Sirih di Desa Oefafi.. Jurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan, 1(2).

Most read articles by the same author(s)

Efin Windi Dayanti, Arimbi Arimbi, Maya Nurwartanti Yunita, Hani Plumeriastuti, Muhammad Thohawi Elziyad Purnama, Prima Ayu Wibawati, Efektivitas Kitosan dari Limbah Kulit Udang terhadap Angiogenesis dalam Penyembuhan Luka Eksisi pada Tikus Putih (Rattus norvegicus) Jantan , Media Kedokteran Hewan: Vol. 32 No. 2 (2021): Media Kedokteran Hewan
Tiara Wandira Hariyanto, Ezanti Nur Amelia, Wiwiek Tyasningsih, Jola Rahmahani, Ratih Novita Praja, Aditya Yudhana, Maya Nurwartanti, Faisal Fikri, First case report of Salmonella spp. infection in Homalopsis buccata snake , Media Kedokteran Hewan: Vol. 34 No. 2 (2023): Media Kedokteran Hewan
Aldin Akbar Rahmatullah, Rahmi Sugihartuti, Suherni Susilowati, Iwan Sahrial Hamid, Tri Wahyu Suprayogi, Kadek Rachmawati, Erma Safitri, Imam Mustofa, Sri Mulyati, Effect of the Extract of Dayak Onions (Eleutherine palmifolia) on the Sperm Quality of Mice (Mus musculus) Induced with Monosodium Glutamate , Media Kedokteran Hewan: Vol. 35 No. 2 (2024): Media Kedokteran Hewan
Hani Plumeriastuti, Vida Seanita Zahro, Nusdianto Triakoso, Fedik Abdul Rantam, Iwan Sahrial Hamid, Mustofa Helmi Effendi, Annise Proboningrat, Cytotoxicity of Kembang Bulan (Tithonia diversifolia ) Ethanolic Leaf Extract on Rabbit Limbal Mesenchymal Stem Cells , Media Kedokteran Hewan: Vol. 33 No. 3 (2022): Media Kedokteran Hewan
Hani Plumeriastuti, Muhammad Afif Habibi, Benjamin Christoffel Tehupuring, Mustofa Helmi Effendi, Agnes Theresia Soelih Estoepangestie, Suryanie Sarudji, Adiana Mutamsari Witaningrum, Antimicrobial effect of Methanol and Ethanol Extracts of Kembang Bulan (Tithonia diversifolia) Leaves against Staphylococcus aureus , Media Kedokteran Hewan: Vol. 32 No. 2 (2021): Media Kedokteran Hewan

	Semua
Citations	101
Documents	69

	Semua	Sejak 2019
Kutipan	1323	667
indeks-h	15	11
indeks-i10	36	14

Identifikasi Salmonella sp. pada Susu Segar di Peternakan Sapi Perah Kecamatan Licin Kabupaten Banyuwangi

Authors

Downloads

Iwan Sahrial Hamid, Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga

Prima Ayu Wibawati, Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga

Agnes Theresia Soelih Estoepangestie, Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga

Amung Logam Saputro, Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga

Ratih Novita Praja, Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga

Similar Articles

Most read articles by the same author(s)

Login

Accredited

Cover

Instruction For Author

Journal Policy

People

Manuscript Templates

EditorialTeam

Meet Our Editorial Team

Publisher

Citation Analysis

Reference Management Tools

Plagiarism Detection

Visitors

Indexed In

Indexed In

Address

Contact Info: