Isolasi dan Identifikasi Minyak Atsiri dari Biji Tanaman Kapulaga (AmomumcaedamomumWilld)
Downloads
Minyak atsiri disebut juga minyak eterisatau minyak yang mudah menguap banyak diperlukan dalam kehidupan sehari-hari, memilikisifatmudahmenguap, berbau khas sesuai dengan bau tanaman penghasilnya, getir, memabukkan, larut dalam larutan organic namun tidat larut dalam air. Minyak atsiri dihasilkandari bagian jaringan tanaman tertentu seperti akar, batang, kulit, daun, bunga, buah, ataubiji.
Tanaman kapulaga (AmomumCardamomum) telah lama diusahakan dibeberapa daerah Indonesia. Kapulaga selama ini dikenal sebagai rempah untuk masakan.Biji kapulaga yang diambil dari tumbuhan sebelum buah masak benar dapat dimanfaatkan sebagai obat. Biji kapulaga mengandung terpineol, terpineolasetat, sineol, borneol, dankamfer yang berkhasiat mengencerkan dahak, memudahkan pengeluaran air dari perut, menghangatkan, membersihkandarah, menghilangkan rasa sakir, mengharumkan, stimulandanpemberi aroma.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan yang terkandung dalam minyak atsiri Biji Kapulaga dengan cara mengisolasi biji Kapulaga dengan menggunakan destilasi uap dan air. Rendemen minyakatsiri yang diperolehsebesar 0,76 % dan kemudian di identifikasi dengan menggunakan Spektroskopi IRdan GC-MS sehingga diperoleh senyawa alpha pinen, sabinen, beta pinen, sineol, 3-sikloheksen-1-metanol, 12-kloro-bisiklo, 9-oktadekenal, 9,12-asam oktadekadienoat, metil ester dari asam risinoleat, 4H-siklopentasiklookten-4-on.
Kata kunci : kapulaga, amomumcardamomum, sineol
Indo,M, (1989), Kapulaga Bududaya, Pengolahan dan Pemasaran, Penerbit
Swadaya, Jakarta
Ketaren, S., (1985), Minyak Atsiri, Depertemen Teknologi Hasil Pertenian, Bogor.
Ketaren,S,. (1985), Pengantar Teknologi Minyak Atsiri, Balai Pustaka, Jakarta
Lutony, T, dan Yeyet R, (2002), Produksi dan Perdagangan Minyak Atsiri,
Penerbit Swadaya, Jakarta.
MCLafferty, F, W,. (1988), Interpretasi Spektra Massa, Gajah Mada University
press, Yogyakarta
Simanjuntak, B. (2005), Kimia Organik Bahan Alam, FMIPA Unimed, Medan
Sudjadi, M., (1982), Penentuan Struktur Senyawa Organik, Penerbit Ghalia Indonesia, Bandung.
Williams, D.H And Ian F., (1980), Spectroscopic Methods in Organik Chmistry, McGRAW-HILL Book Company (UK) Limited, London
Weast, Robert C., (1989), CRC Hand Bool Of Chemistry and Physic, CRC Press Inc, Florida
Wijayakusuma, H.M. Hembing, dkk, (1993), Tanaman Berkhasiat Obat di Indonesia, Pustaka Kartini, Jakarta.
Hhtp//www.unri.ac.id/jurnal_natur/vo;4(2)/yuharmen.pdf
COPYRIGHT NOTICE
1. By submitting the article to Jurnal Kimia Riset (JKR), the author has agreed to transfer some of the copyrights to the publisher of the research chemistry journal, Universitas Airlangga, indicated in the Copyright Transfer Agreement.
2. Authors still retain significant rights to use and share their own published articles for non-commercial purposes subject to Creative Commons Attribution-NonComercial 4.0 International License
3. All publications (printed/electronic) are open access for educational purposes, research, library, and other non-commercial purposes. Besides the purposes mentioned above, the editorial board is not responsible for copyright violations.
