HUBUNGAN PERILAKU PICKY EATER DENGAN TINGKAT KECUKUPAN PROTEIN DAN LEMAK PADA ANAK PRASEKOLAH
[Correlation of Picky Eater Behavior to Protein and Fat Intake in Adequacy Pre-School Children]

Aditia Rida Purnamasari, Merryana Adriani

= http://dx.doi.org/10.20473/mgi.v15i1.31-37
Abstract views = 4932 times | downloads = 3692 times

Abstract


Anak prasekolah membutuhkan zat gizi yang adekuat untuk pertumbuhan yang pesat. Perilaku pilih-pilih makan sering terjadi pada anak prasekolah. Perilaku ini akan mempengaruhi jenis makanan yang dikonsumsi menjadi kurang beragam. Apabila hal ini terjadi terus menerus akan mempengaruhi tingkat kecukupan zat gizi dan status gizi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan perilaku picky eater dengan tingkat kecukupan protein dan lemak pada anak prasekolah. Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan desain desain cross sectional. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa PAUD Anggrek 1 Siwalankerto Surabaya dengan jumlah sampel sebesar 73 siswa. Teknik pengambilan sampel menggunakan simple random sampling yang dilakukan pada bulan Juli 2018. Pengumpulan data dengan wawancara menggunakan kuesioner karakteristik anak, perilaku picky eater, dan data recall 2×24 jam. Data dianalisis menggunakan uji statistik chi square. Hasil penelitian menunjukkan mayoritas anak prasekolah mengalami perilaku picky eater (58,9%). Picky eater tidak menentukan tingkat kecukupan protein (p= 0,400) maupun lemak (p=0,086). Anak prasekolah mengonsumsi susu lebih dari 3 kali sehari dan orang tua memberikan makanan yang kurang variatif kepada anak. Ibu atau pengasuh perlu memberikan makanan yang variatif secara berkala agar anak mengenal dan mudah menerima makanan serta mengurangi konsumsi susu yang berlebihan. PAUD Anggrek 1 perlu melakukan penyuluhan yang bekerja sama dengan puskesmas maupun universitas tentang penanganan perilaku picky eater yang tepat pada anak.


Keywords


anak prasekolah; perilaku picky eater; tingkat kecukupan lemak; tingkat kecukupan protein

Full Text:

PDF

References


Adriani, M., & Wirjatmadi, B. (2012). Pengantar Gizi Masyarakat. Jakarta: Kencana Prenada Media Group.

Adriani, M., & Wirjatmadi, B. (2012). Peranan gizi dalam siklus kehidupan. Jakarta: Kencana Prenada Media Group.

Almatsier, S. (2009). Prinsip dasar ilmu gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.

Anggraini, I. R. (2014). Perilaku makan orang tua dengan kejadian Picky eater pada anak usia toddler. Jurnal Keperawatan, 5(2), 154–162. Retrieved from http://eprints.ums.ac.id/52268/5/fi ah.pdf

Ansem, W.J.C.V., Schrijvers, C.T.M., Rodenburg, G., & Mheen, D. Van De. (2014). Maternal educational level and children’s healthy eating behaviour : role of the home food environment (cross-sectional results from the INPACT study). International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 11(1), 1-12. Retrieved from https://research.tilburguniversity.edu/en/ publications/maternal-educational-level-andchildrens-healthy-eating-behaviour

Antoniou, E.E., Roefs, A., Kremers, S.P.J., Jansen, A., Gubbels, J.S., Sleddens, E.F. C., & Thijs, C. (2016). Picky eating and child weight status development: a longitudinal study. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 29(3), 298–307. doi:10.1111/jhn.12322

Astuti, E. P., & Ayuningtyas, I. F. (2018). Perilaku Picky eater dan status gizi pada anak toddler. Midwifery Journali, 3(1), 81–85. doi: 10.31764/mj.v3i1.155

Cerdasari, C., Helmyati, S., & Julia, M. (2017). Tekanan untuk makan dengan kejadian Picky eater pada anak usia 2-3 tahun. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 13(4), 170–178.

Chao, H. C., & Chang, H. L. (2017). Picky Eating Behaviors Linked to Inappropriate Caregiver–Child Interaction, Caregiver Intervention, and Impaired General Development in Children. Pediatrics and Neonatology, 58(1), 22–28. Doi:10.1016/j.pedneo.2015.11.008

Ekstein, S., Laniado, D., & Glick, B. (2010). Does picky eating affect weight-forlength measurements in young children?. Clinical Pediatrics, 49(3), 217–220. Doi: 10.1177/0009922809337331

Galloway, A. T., Fiorito, L., Lee, Y., & Birch, L. L. (2008). Parental Pressure, Dietary Patterns, and Weight Status among Girls Who Are “Picky eaters”. National Institutes of Health, 105(4), 541–548. doi: 10.1016/j.jada.2005.01.029.

Parental Gibson, R. S. (2005). Principles of Nutrition Assessment. Edisi Kedua. New York: Oxford University Press.

Goh, D. Y. T., & Jacob, A. (2012). Perception of picky eating among children in Singapore and its impact on caregivers: A questionnaire survey. Asia Pacifi c Family Medicine, 11(1), 1–8. doi: 10.1186/1447-056X-11-5

Gubbels, J. S., Kremers, S. P. J., Stafl eu, A., de Vries, S. I., Goldbohm, R. A., Dagnelie, P. C., Thijs, C. (2011). Association between parenting practices and children’s dietary intake, activity behavior and development of body mass index: The KOALA Birth Cohort Study. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 8(18), 1–13. doi: 10.1186/1479-5868- 8-18

Gunarsa, S. D., 2008. Psikologis Anak: Psikologi Perkembangan Anak dan Remaja. Jakarta: PT BPK Gunung Mulia.

Haszard, J. J., Skidmore, P. M. L., Williams, S. M., & Taylor, R. W. (2015). Associations between parental feeding practices, problem food behaviours and dietary intake in New Zealand overweight children aged 4-8 years. Public Health Nutrition, 18(6), 1036–1043. doi: 10.1017/S1368980014001256

Kementerian Kesehatan RI, 2013. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 75 Tahun 2013.[pdf]. Tersedia di: https://gizi. depkes.go.id/download/kebijakan%250gizi/ Tabel%2520akg.pdf diakses tanggal 2 Maret 2018

Kurnia, N. (2017). Hubungan Perilaku Picky eater dengan Kecukupan Zat Gizi Anak Autis di AGCA Center Surabaya Tahun 2017. (Skripsi, Universitas Airlangga, Surabaya, Indonesia). Diakses dari http://repository.unair.ac.id/

Kusuma, H. S., Bintanah, S., & Handarsari, E. (2016). Tingkat Kecukupan Energi dan Protein pada Status Balita Pemilih Makan di Wilayah Kerja Puskesmas Kedungmundu Semarang. The 3rd Universty Research Colloquium, 557–564.

Kwon, K., Shim, J., Kang, M., & Paik, H.Y. (2017). Association between Picky Eating Behaviors and Nutritional Status in Early Childhood: Performance of a Picky Eating Behavior Questionnaire. Nutrients, Nutrients, 9(5), 1-15. doi.org/10.3390/nu9050463 Li, Z.,

van der Horst, K., Edelson-Fries, L. R., Yu, K., You, L., Zhang, Y., Wang, J. (2017). Perceptions of food intake and weight status among parents of picky eating infants and toddlers in China: A cross-sectional study. Appetite, 108, 456–463. https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.11.009

Mascola, A. J., Bryson, S. W., & Agras, W. S. (2010). Picky eating during childhood: A longitudinal study to age 11years. Eating Behaviors, 11(4), 253–257. https://doi.org/10.1016/j. eatbeh.2010.05.06

Remy, E., Issanchou, S., Chabanet, C., & Nicklaus, S. (2013). Repeated Exposure of Infants at Complementary Feeding to a Vegetable Puree Increases Acceptance as Eff ectively as Flavor-Flavor Learning and More Eff ectively Than Flavor-Nutrient Learning. Journal of Nutrition, 143(7), 1194–1200. doi.org/10.3945/ jn.113.175646

Sumarni. (2015). Hubungan Picky eater dengan Status Gizi pada Anak Usia Toddler. Jurnal Kesehatan Al- Irsyad (JKA), VIII(2), 26–33.

Taylor, C. M., Northstone, K., Wernimont, S. M., & Emmett, P. M. (2016). Macro-and micronutrient intakes in Picky eaters: A cause for concern?1-3. American Journal of Clinical Nutrition, 104(6), 1647–1656. doi.org/10.3945/ajcn.116.137356

Tharner, A., Jansen, P. W., Jong, J. C. K., Moll, H. A., Ende, J. Van Der, Jaddoe, V. W. V, Franco, O. H. (2014). Toward an operative diagnosis of fussy/picky eating : a latent profi le approach in a population-based cohort. International Journal of Behaviour Nutrition and Physical Activity, 11(14), 1–11.

Utami, F. B. (2016). Picky eater Pada Anak Kota : Studi Kasus Anak Usia 3-4 Tahun. Jurnal Sosioreligi, 14(2), 79–86.

van der Horst, K., Deming, D. M., Lesniauskas, R., Carr, B. T., & Reidy, K. C. (2016). Picky eating: Associations with child eating characteristics and food intake. Appetite, 103, 286–293. doi: 10.1016/j.appet.2016.04.027


Refbacks

  • There are currently no refbacks.




Copyright (c) 2020 Media Gizi Indonesia

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

             

    

 

 In Collaboration

View MGI Stats