Effectiveness of Administration of Baby Crab And Mung Beans Nuggets (BC Cangi) on Blood Levels ff IGF-1, Albumin, Zinc, and Hemoglobin In Pre-Menarche Adolescent
Latar belakang: Fase pra menarche merupakan masa transisi dari masa kanak-kanak ke remaja. Masa ini merupakan masa
persiapan dini untuk seorang remaja putri menuju masa akil baligh serta pendewasaan diri dan pematangan sel reproduksi.
Masa pra menarche membutuhkan zat gizi, untuk proses tumbuh kembang dari makanan sehari-hari. Nugget digemari para
remaja berbahan dasar mudah didapat, harga terjangkau dan dikenal oleh masyarakat seperti ikan, kepiting dan kacangkacangan, serta telur.
Tujuan: Menganalisis efektivitas pemberian nugget BC Cangi (baby crab dan kacang hijau) terhadap kadar IGF-1, albumin,
seng dan hemoglobin pada remaja pra menarche.
Metode: Jenis penelitian Quasi Eksperimen dengan rancangan pre and post test one group desain. Populasi merupakan
remaja putri pra menarche di SMP Negeri 3 Lubuk Pakam berjumlah 42 orang. Sampel discreening dan menandatangani
informed consent berjumlah 34 orang. Pemberian nugget BC Cangi dilakukan selama 15 hari sebanyak 100 gram (4 potong)
pada jam istirahat sekolah. Sebelum dianalisis, dilakukan uji kenormalan data dengan menggunakan Kolmogorov Smirnov,
selanjutnya dianalisis menggunakan uji statistik T-dependent.
Diskusi: Hasil uji statistik T-dependent didapatkan ada pengaruh pemberian nugget BC Cangi terhadap kadar IGF-1, albumin,
seng dan Hb (p=0,001) serta kadar seng (p=0,0048). Nugget BC Cangi mengandung tinggi protein, Fe serta seng yang
berperan dalam mengaktifkan growth hormon (IGF-1). Nugget BC Cangi juga mempunyai kandungan albumin serta protein
menjaga eksistensi seng.
Simpulan: Pemberian nugget BC Cangi pada siswi remaja pra menarche memberikan pengaruh yang signifikan terhadap
peningkatan kadar IGF-1, albumin, seng dan hemoglobin, p<0,005.
Kata Kunci : Nugget; Kadar IGF-1; Albumin; Seng; Hemoglobin
Fatmawaty R. Memahami Psikologi Remaja. J Reforma Vol VI(02):55–65 (2017).
Martony O. Junk Food Makanan Favorit Dan Dampaknya Terhadap Tumbuh Kembang Anak Dan Remaja. J Chem Inf
Model. 53(9), 1689–99 (2020).
RISKESDAS. Riskesdas (KEMENKES RI). . (Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, 2018).
Desi Wildayani, Widya Lestari, Winda listia Ningsih. DESMINORE : Asupan Zat Besi, Kalsium dan Kebiasaan
Olahraga. (Pustaka Galeri Mandiri, 2023).
Supariasa NDI, Bakri B, Fajar I. Penilaian Status Gizi (Penerbit EGC Jakarta, 2020).
Collett-Solberg PF, Ambler G, Backeljauw PF, Bidlingmaier M, Biller BMK, Boguszewski MCS, u. a. Diagnosis,
Genetics, and Therapy of Short Stature in Children: A Growth Hormone Research Society International Perspective.
Horm Res Paediatr. 92(1), 1–14 (2019).
Waroh YK. Pemberian Makanan Tambahan Sebagai Upaya Penanganan Stunting Pada Balita Di Indonesia. Embrio.
(1), 47–54 (2019).
Hayati R, Mayani N, Husna R, Sulaiman I. Pengolahan Nugget Ayam dan Penerimaannya Melalui Uji Organoleptik di
Desa Krueng Lam Kareung Kecamatan Indrapuri Aceh Besar. J Pengabdi Mahakarya Masy Indones. 1(1), 19–24
(2023).
Purbowati, Novita L, Septiani, Sari FYK. Daya Terima Dan Kandungan Zat Gizi Sereal Singkong Kacang Hijau. J Med
Indones. 1(1), 7–15 (2022).
Sayuti M, Purnamasari HB, Sumandiarsa IK, Sipahutar YH, Masengi S, Dharmayanti N, u. a. Pelatihan Pengolahan
Baby Crab Krispi Di Provinsi Banten. JMM (Jurnal Masy Mandiri). 6(6), 4587 (2022).
Laili AN, Choirin M. Audio-Visual Media and Flayers to Reduce the Anxiety of Elementari School Students in Dealing
with Menarche. Poltekkes Kemenkes Surabaya. 883–7 (2018).
Hayati S, Agustin S, Maidartati. Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Dismenore Pada Remaja Di SMA Pemuda
Banjaran Bandung. J Keperawatan BSI. 8(1):132–42 (2020).
Silalahi V. Efektifitas Pendidikan Kesehatan Dengan Media Audiovisual Dan Leaflet Terhadap Sikap Remaja Putri
Menghadapi Menarche. J Keperawatan Muhammadiyah. 6(2), 17–23 (2021).
Anggraini S, Angraini DI, Mayasari D, Sari RDP. Effect of Chronic Energy Deficiency to Albumin Serum Levels of
Pregnant Woman in Bandar Lampung. Majority. 8(1), 115–9 (2019).
Suryaningtyas R dan BP. Hubungan asupan fitat dengan status seng serum pada anak sekolah dasar. J Nutr Coll.
(2), 77–84 (2016)..
Tamayo A, Mulyana R, Maartini DR. Perbedaan Kadar Insulin-Like Growth Factor-1 dan Tumor Necrosis Factor-α
Serum pada Berbagai Derajat Sarkopenia Pasien Lanjut Usia: Studi Potong Lintang. J Penyakit Dalam Indones. 10, 3
(2023).
Rismiati M, Flora R, Sriwijaya Sumatera Selatan U. Hubungan kadar Insulin Growth Factor 1 Dengan tingkat
Kecerdasan Pada Anak Sekolah Dasar di Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan. J Kesehat Poltekkes
Palembang. 18(1), 81–6 (2023).
Flora R, Zulkarnain M, Fajar NA, Faisa AF, Nurlaili N, Ikhsan I, u. a. Kadar Zinc Dan Kadar Igf-1 Serum Pada Anak
Sekolah Dasar Di Kecamatan Tuah Negeri Kabupaten Musirawas. JPP (Jurnal Kesehat Poltekkes Palembang). 16(1),
–6 (2021).
Hakuno F, Takahashi SI. 40 years of IGF1: IGF1 receptor signaling pathways. J Mol Endocrinol. 61(1), T69–86 (2018).
Doi T, Shimada H, Makizako H, Tsutsumimoto K, Hotta R, Nakakubo S, u. a. Association of insulin-like growth factor1 with mild cognitive impairment and slow gait speed. Neurobiol Aging. 36(2), 942–7 (2015).
Fatani TH. Diagnostic Value of IGF-1 in Growth Hormone-Deficient Children: Is a Second Growth Hormone
Stimulation Test Necessary? J Endocr Soc. 7(4), 1–6 (2023).
Suksesty CE, Hikmah, Afrilia EM. Efektifitas Program Pemberian Makanan Tambahan Menggunakan Kombinasi Jus
Kacang Hijau Dan Telur Ayam Rebus Terhadap Perubahan Status Gizi Stunting Di Kabupaten Pandeglang. J IMJ
Indones Midwifery J. 3(2):35–41 (2020).
Irna L, Sitorus RJ, Flora R. Hubungan Status Gizi Terhadap Kadar Albumin Serum Pada Ibu Hamil: Literature Review.
J Ners. 7(1), 783–92 (2023).
Ria N, Siahaan G, Nasution Z, Saragih HS. Clinical Manifestation of Bmi, Tlc, Albumin and Cd4 After Provision of
Snakehead Nugget and Colored Fruit Juice To People With Hiv. Media Gizi Indones. 17(1), 76 (2022).
Irma I, Hadju V, Zainal Z. Pengaruh Konsumsi Nutri Rice Terhadap Kadar Albumin Berat Badan Dan Lingkar Lengan
Atas (Lila) Pada Remaja Kurang Energi Kronik (Kek) Di Pondok Pesantren Putri Yatama Mandiri Kabupaten Gowa. J
Kesehat Masy Marit. 2(1), 121–31 (2019).
Simanjuntak RR, Siahaan G, Sihotang U, Bakara L T. Sustainability of freshwater snakehead fish empowerment as
animal protein in increasing albumin and hemoglobin levels of breastfeeding mothers. In The 6th International
Conference on Argiculture, Evironment and Food Security (AEFS) 2023 1241.
Pratiwi TA. The Potency of Snakehead Fish (Ophiocephalus Stratius) for Increasing Albumin Levels of
Hypoalbuminemia Patient. JIMKI J Ilm Mhs Kedokt Indones. 8, 3 (2021).
Nuryanto ES. Hubungan Asupan Protein, Seng, Zat Besi, Dan Riwayat Penyakit Infeksi dengan Z-Score TB/U pada
Balita. J Nutr. 5(Jilid 5), 520–9 (2016).
Ilmi VYA, Maharani N, Dieny FF, Fitranti DY. Asupan protein, zink, dan defisiensi zink pada santriwati underweight. J
Gizi Klin Indones. 18(2), 69 (2021).
Hendrayati H, Adam A, Sunarto S. Analisis Zat Besi, Zink, Dan Kalsium Pada Formula Polimerik Untuk Pencegahan
Stunting. Media Gizi Mikro Indones. 13(1), 51–60 (2021).
Doloksaribu B, Nainggolan ES, Siahaan G. The Effect of Red Bean Cookies’ Admi nistration the Blood Calcium and
Zinc Levels of Stunting Children. Azerbaijan Med J. 63(03), 8493–503 (2023).
Siahaan G, Siallagan RF, Purba R, Oppusungu R. Mikronutrien Penyebab Anemia Pada Pengguna Narkoba Di Medan
Tembung. Media Gizi Indones. 13(2), 183 (2018).
Abby SO, Arini FA, Sufyan DL, Ilmi IMB. Hubungan Kepatuhan Konsumsi TTD, Asupan Zat Gizi, dan Status Gizi
Terhadap Kejadian Anemia pada Remaja Putri Di SMPN 1 Gunungsari. Amerta Nutr. 7(2SP):213–23 (2023).
Adfar TD, Yanti R, Salsabila CL. The Effect intake of Fe tablets and Food Supplementation Biscuit on Changes of
Hemoglobin level and LILA of Pregnant Women Who Have Chronic Energy Deficiency in Puskesmas Pauh Padang.
Darussalam Nutr J. 7(1), 18–24 (2023).
Thalib KU, Suryani As’ad, Healthy Hidayanti, Mardiana Ahmad, Andi Nilawati Usman. Efektivitas Pemberian Biskuit
Ikan Teri Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin Pada Remaja Putri. Oksitosin J Ilm Kebidanan. 8(1), 44–56
(2021).
Copyright (c) 2025 Amerta Nutrition
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
AMERTA NUTR by Unair is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
1. The journal allows the author to hold the copyright of the article without restrictions.
2. The journal allows the author(s) to retain publishing rights without restrictions
3. The legal formal aspect of journal publication accessibility refers to Creative Commons Attribution Share-Alike (CC BY-SA).
4. The Creative Commons Attribution Share-Alike (CC BY-SA) license allows re-distribution and re-use of a licensed work on the conditions that the creator is appropriately credited and that any derivative work is made available under "the same, similar or a compatible license”. Other than the conditions mentioned above, the editorial board is not responsible for copyright violation.
