Date Log
1. Copyright of the article is transferred to the journal, by the knowledge of the author, whilst the moral right of the publication belongs to the author.
2. The legal formal aspect of journal publication accessibility refers to Creative Commons Atribusi-Non Commercial-Share alike (CC BY-NC-SA), (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
3. The articles published in the journal are open access and can be used for non-commercial purposes. Other than the aims mentioned above, the editorial board is not responsible for copyright violation
The manuscript authentic and copyright statement submission can be downloaded ON THIS FORM.
IbM KELOMPOK PEMBUDIDAYA IKAN PADA DAERAH TERTINGGAL KABUPATEN BOJONEGORO DALAM BENTUK DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN BERKUALITAS FISH CAKE YANG DIPERKAYA RUMPUT LAUT
[IbM OF FISH FARMER COMMUNITIES AT LACK AREA OF BOJONEGORO REGENCY THROUGH PRODUCT DIVERSIFICATION HAVE A CERTAIN QUALITY OF FISH CAKE WITH SEAWEED COMPLEMENTATION]
Corresponding Author(s) : Moch. Amin Alamsjah
Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, Vol. 3 No. 2 (2011): JURNAL ILMIAH PERIKANAN DAN KELAUTAN
Abstract
Abstract
IbM of Fish Farmer at Lack Area of Bojonegoro Regency Through Product Diversification Have a Certain Quality of Fish Cake With Seaweed Complementation (Moch. Amin Alamsjah dan Imam Suprayogi, 2011). Public service program through product diversification of fish cake from catfish with seaweed complementation for increasing of protein and iodine at lack of nutrient and disaster area of Bojonegoro Regency were done and developed by catfish farmer at Bojonegoro Regency so that it can inovate economic endeavor significantly. Response, enthuasiastic and activity of catfish farmer communities to expand diversification of catfish product with seaweed complementation were very high. Technique guidance and monitor programs must be expanded and dessiminated continuosly by Fisheries and Animal Husbandry Department and Trading and Industry Department of Bojonegoro Regency. Furthermore, networking between industry and market shall be facilitied by related institution so that catfish farmer can produce catfish flesh with seaweed complementation more better in quality and professional.
Keywords
Download Citation
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)BibTeX
- Almatsier S. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia. Jakarta.
- Andriani D. 2007. Pengolahan Rumput Laut (Eucheuma cottonii) menjadi Tepung ATC (Alkali Treated Carrageenophyte) dengan Jenis dan Konsentrasi Larutan Alkali yang berbeda. Jurusan Teknologi Pertanian. Fakultas Pertanian dan Kehutanan. Universitas Hasanudin. Makasar.
- Anggadiredja. 1993. Teknologi Produk Perikanan dalam Industri Farmasi. Makalah Stadium Generale Teknologi dan Alternatif Produk Perikanan dalam Industri. Bogor.
- Angka S.L. dan Suhartono M.T. 2000. Bioteknologi Hasil Laut. Pusat Kajian Sumberdaya Pesisir dan Lautan. IPB. Bogor.
- Bachtiar Y. 2006. Panduan Lengkap Budidaya Lele Dumbo. Agro Media Pustaka. Jakarta.
- Buckle K.A., Edwards R.A., Fleet G.H. and Wootton M. 1987. Ilmu Pangan. Terjemahan Hari Purnomo dan Adiono. Universitas Indonesia Press. Jakarta.
- Moeljanto D., Abu Naim D., Tilden R., Muhilal dan Kartono D. 1998. Survei Nasional Pemetaan Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY). Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi Kerjasama Direktorat Bina Gizi Masyarakat. Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
- Kadir S. 2000. Studi Kandungan Yodium dan Serat pada Berbagai Konsentrasi Gula dan Air Juice Rumput Laut. Tesis Pasca Sarjana Universitas Airlangga. Surabaya.
- Notoatmodjo S. 1997. Ilmu Kesehatan Masyarakat. Rineka Cipta. Jakarta.
- Nurwantoro dan Djarijah S.A. 1997. Mikrobiologi Pangan Hewan – Nabati. Kanisius. Yogyakarta.
- Pelczar M.J. and Chan E.C.S. 1988. Element of Microbiology. McGraw Hill ppl. Book Co. Inc. Kogakusha. Jakarta.
- Setiadi A. dan Budihardjo U. 2000. Rumput Laut : Komoditas Unggulan. Grasindo. Jakarta.
- Sudarmadji S., Haryono B. dan Suhardi. 1989. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Liberty. Yogyakarta.
- Suprayogi I. 2009. Potensi Perikanan Bojonegoro. Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Bojonegoro. Bojonegoro.
- Suhardjo dan Kusharto C.N. 1999. Prinsip-Prinsip Ilmu Gizi. Kanisius. Yogyakarta.
- Wijaya K.H. 1997. Hidup Sehat Cara Hembing. Jilid II. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
- Winarno F.G. and Jennie B.S.L. 1983. Kerusakan Bahan Pangan dan Cara Pencegahannya. Ghalia Indonesia. Jakarta.
References
Almatsier S. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia. Jakarta.
Andriani D. 2007. Pengolahan Rumput Laut (Eucheuma cottonii) menjadi Tepung ATC (Alkali Treated Carrageenophyte) dengan Jenis dan Konsentrasi Larutan Alkali yang berbeda. Jurusan Teknologi Pertanian. Fakultas Pertanian dan Kehutanan. Universitas Hasanudin. Makasar.
Anggadiredja. 1993. Teknologi Produk Perikanan dalam Industri Farmasi. Makalah Stadium Generale Teknologi dan Alternatif Produk Perikanan dalam Industri. Bogor.
Angka S.L. dan Suhartono M.T. 2000. Bioteknologi Hasil Laut. Pusat Kajian Sumberdaya Pesisir dan Lautan. IPB. Bogor.
Bachtiar Y. 2006. Panduan Lengkap Budidaya Lele Dumbo. Agro Media Pustaka. Jakarta.
Buckle K.A., Edwards R.A., Fleet G.H. and Wootton M. 1987. Ilmu Pangan. Terjemahan Hari Purnomo dan Adiono. Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Moeljanto D., Abu Naim D., Tilden R., Muhilal dan Kartono D. 1998. Survei Nasional Pemetaan Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY). Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi Kerjasama Direktorat Bina Gizi Masyarakat. Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
Kadir S. 2000. Studi Kandungan Yodium dan Serat pada Berbagai Konsentrasi Gula dan Air Juice Rumput Laut. Tesis Pasca Sarjana Universitas Airlangga. Surabaya.
Notoatmodjo S. 1997. Ilmu Kesehatan Masyarakat. Rineka Cipta. Jakarta.
Nurwantoro dan Djarijah S.A. 1997. Mikrobiologi Pangan Hewan – Nabati. Kanisius. Yogyakarta.
Pelczar M.J. and Chan E.C.S. 1988. Element of Microbiology. McGraw Hill ppl. Book Co. Inc. Kogakusha. Jakarta.
Setiadi A. dan Budihardjo U. 2000. Rumput Laut : Komoditas Unggulan. Grasindo. Jakarta.
Sudarmadji S., Haryono B. dan Suhardi. 1989. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Liberty. Yogyakarta.
Suprayogi I. 2009. Potensi Perikanan Bojonegoro. Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Bojonegoro. Bojonegoro.
Suhardjo dan Kusharto C.N. 1999. Prinsip-Prinsip Ilmu Gizi. Kanisius. Yogyakarta.
Wijaya K.H. 1997. Hidup Sehat Cara Hembing. Jilid II. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Winarno F.G. and Jennie B.S.L. 1983. Kerusakan Bahan Pangan dan Cara Pencegahannya. Ghalia Indonesia. Jakarta.