Hubungan antara Status Gizi, Risiko Anemia, dan Ketahanan Pangan dengan Produktivitas Pekerja Bangunan
Downloads
Latar Belakang: Produktivitas merupakan suatu upaya atau kemampuan yang diberikan oleh suatu individu dalam menghasilkan barang atau jasa. Pekerjaan konstruksi bangunan merupakan jenis pekerjaan yang secara kualitas memerlukan kondisi fisik dan stamina yang prima untuk lebih produktif dalam bekerja. Banyak faktor yang mempengaruhi produktivitas kerja salah satu diantaranya ialah melalui aspek gizi dan kesehatan seperti status gizi, anemia, dan kondisi ketahanan pangan. Beberapa faktor tersebut akan secara langsung maupun tidak langsung berpengaruh terhadap perbedaan kondisi produktivitas dalam pekerja bangunan.
Tujuan: Menganalisis hubungan antara status gizi, risiko anemia, dan ketahanan pangan dengan produktivitas kerja pada pekerja bangunan di wilayah Perumahan Graha Natura, Surabaya.
Metode: Penelitian cross sectional ini melibatkan 65 orang pekerja yang terpilih secara acak dengan teknik simple random sampling. Proses pengambilan data dilakukan melalui wawancara untuk variabel ketahanan pangan, pengukuran antropometri untuk variabel status gizi dan pemeriksaan tanda dan gejala klinis untuk variabel risiko anemia. Selain itu penilaian variabel produktivitas dilakukan dengan metode wawancara terkait hasil kerja berupa input maupun output. Analisis data yang digunakan yaitu dengan uji statistik chi-square. Penelitian ini fokus kepada variabel bebas yakni status gizi, risiko anemia, dan ketahanan pangan serta variabel tetap yaitu produktivitas kerja.
Hasil: Hasil penelitian menunjukkan adanya hubungan antara risiko anemia pekerja (p < 0,001) (r=0,656) dengan produktivitas kerja, sedangkan status gizi dan ketahanan pangan tidak memiliki hubungan dengan produktivitas kerja {status gizi (p = 0,826), status ketahanan pangan (p = 0,282)}.
Kesimpulan: Penelitian ini menyimpulkan bahwa risiko anemia pada pekerja berhubungan dengan produktivitas dalam bekerja. Peningkatan asupan tinggi kalori dan seimbang perlu untuk diterapkan oleh pekerja untuk meningkatkan stamina dalam menjaga produktivitas kerja.
Census and Economic Information Center. Indonesia Labour Productivity Growth. (2017). Available at: https://www.google.com/amp/s/www.ceicdata.com/en/indicator/indonesia/labour-productivity-growth/amp . (Accessed: 31st December 2019)
Badan Pusat Statistik. Produktivitas Tenaga Kerja Menurut Sub Sektor (Ribu Rupiah), 2008-2013. 2019 Available at: https://www.bps.go.id/statictable/2009/07/02/1056/produktivitastenaga-kerja-2001-2013-.html . (Accessed: 31st December 2019)
International Labour Organization. Improve Your Business: People and Productivity. (2015).
Tisnawati, E. & Kurniawan. Pengantar Manajemen. (Kencana, 2005).
Astawa, G. Analisis Produktivitas Tenaga Kerja pada Pekerjaan Struktur Beton Balok dan Pelat Lantai. (UNIVERSITAS UDAYANA, 2015).
Ratnawati, I. Pemenuhan Kecukupan Gizi Bagi Pekerja. Kesehatan Masyarakat: Kementerian Kesehatan (2011).
Riyani, R. & Ardyanto, D. Hubungan Status Gizi, Karakteristik Individu dengan Produktivitas Pekerja Sorting dan Packing. (Universitas Airlangga, 2016).
Danan Surya Fitriananto, Widajanti, L., Aruben, R. & Rahfiludin, M. Z. Gambaran Status Gizi Pekerja Bangunan Wanita di Kecamatan Tembalang Kota Semarang Tahun 2016. J. Kesehat. Masy. 6, 419–425 (2018).
Fitri, L. Hubungan Pola Makan dengan Anemia pada Pekerja Wanita di PT. Indah Kiat Pulp and Paper (IKPP) Tbk. Perawang. J. Endur. 1, 152–157 (2016).
Laluyan, R. E., Paruntu, M. E. & Assa, Y. Gambaran Kadar Besi Darah pada Pekerja Bangunan. J. e-Biomedik 4, (2016).
Okoye B, C. & Bachwenkizi, B. Analyses of Labour Productivity among Small-Holder Cassava Farmers for Food Security and Empowerment in Central Madagascar. Int. J. Agric. Manag. Dev. 3, 309–318 (2016).
Sutomo, Purwaningsih, Y. & Daerobi, A. Ketahanan Pangan Para Pekerja Sektor Industri di Kota Solo. EKO-REGIONAL 9,
Masturoh, I. & Anggita, N. Metode Penelitian Kesehatan. Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan, Kementerian Kesehatan RI (2018).
Thamaria, N. Penilaian Status Gizi. Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan, Kementerian Kesehatan RI (2017).
Kementerian Kesehatan RI. Klasifikasi Status Gizi Menurut IMT. Direktorat Pencegahan dan Pengendalian Penyakit Tidak Menular (P2PTM), Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (2019).
Aldine Independent School District. Anaemia Questionnaire for Ages 3-5 years old.
Kennedy, G., Ballard, T. & Dop, M. Guidelines for Measuring Household and Individual Dietary Diversity. (Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2013).
Kementerian Kesehatan RI. Angka Kecukupan Gizi: Energi, Protein yang Dianjurkan bagi Bangsa Indonesia. (2013).
Disnaketrans Provinsi Jatim. Surat Keputusan Gubernur Jatim Nomor 188/568/KPTS/2019: Besaran UMK Jawa Timur. (2020).
World Health Organization (WHO). Haemoglobin Concentrations for The Diagnosis of Anaemia and Assessment of Severity. (2011).
Maulidia, F. Analisa Produktivitas dan Faktor yang Mempengaruhi Kinerja Tukang pada Pemasangan Bata dengan Metode Productivity Rating. (Universitas Muhammadiyah Malang, 2017).
Chesher, A. et al. Worker Productivity and the Nutritional Status of Kenyan Road Construction Worker Kenyan productivity and the nutritional road construction status of. Am. J. Clin. Nutr. 68–78 (1982). doi:10.1093/ajcn/36.1.68
Himaya. Hubungan Pola Konsumsi, Kecukupan Gizi, dan Status Gizi dengan Produktivitas Kerja (PT. Timur Megah Steel Gresik Tahun 2019). (Universitas Airlangga, 2019).
Suryana, A. MENUJU KETAHANAN PANGAN INDONESIA BERKELANJUTAN 2025 : TANTANGAN DAN PENANGANANNYA Toward Sustainable Indonesian Food Security 2025 : Challenges and Its Responses. FORUM Penelit. AGRO Ekon. 32, 123–135 (2014).
Muhammad, H. et al. Symptoms-Based Evaluation of Iron Deficiency Anemia in Students of Bahawalpur Correlated with their Eating Habits. 13, 769–772 (2014).
Gibson. Principles of Nutrition Assesment, 2nd Edition. (Oxford University Press, 2005).
Clayton, E. & dkk. Nutritional and Food Insecurity of Construction Workers. Natl. Libr. Med. PubMed.gov (2016). doi:10.3233/WOR-162335
Almatsier, S. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. (Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, 2009).
Ervianto, W. I. Manajemen Proyek Konstruksi. (Penerbit ANDI, 2002).
WIDYAJI, S. K. Hubungan Ketahanan Pangan Rumah Tangga dan Infeksi Cacing Tambang dengan Kejadian Anemia pada Penambang Pasir Tradisional di Desa Pronojiwo Kecamatan Pronojiwo Kabupaten Lumajang. (Universitas Airlangga, 2017).
Suci. Hubungan Anemia dan Status Gizi pada Produktivitas Kerja (Studi Pekerja Wanita di Bagian Pengobrasan ‘Home Industry' Sarung Tangan PT.Pelita Trijaya Rizki di Kecamatan Driyorejo Kabupaten Gresik). (Universitas Airlangga, 2009)
Oglesby. Productivity Improvement In Construction. (Penerbit McGraw Hill Series In Construction Engineering and Project Management, 1988)
Media Gizi Kesmas by Unair is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
1. The journal allows the author(s) to hold the copyright and to retain the publishing right of the article without restrictions.
2. The legal formal aspect of journal publication accessibility refers to Creative Commons Attribution-Share-Alike (CC BY-SA).
3. The Creative Commons Attribution-Share-Alike (CC BY-SA) license allows re-distribution and re-use of a licensed work on the conditions that the creator is appropriately credited and that any derivative work is made available under "the same, similar or a compatible license”. Other than the conditions mentioned above, the editorial board is not responsible for copyright violations.
