Tingkat Kecukupan Energi, Protein Dan Status Ketahanan Pangan Rumah Tangga Berhubungan Dengan Status Gizi Anak Usia 6-8 Tahun

Rika Kusuma Nagari, Triska Susila Nindya

= http://dx.doi.org/10.20473/amnt.v1i3.2017.189-197
Abstract views = 3290 times | downloads = 13581 times

Abstract


Background: The nutritional status of elementary school children can be influence by many factors such as levels adequacy of energy and proteinand household food security status. Unbalanced levels adequacy of energy and protein possibility can cause nutritional problems in children. While the status of household food security has an impact on the household ability to access a good food.

Objectives: aims of this study are to analyze the relationship between nutritional adequacy level and household food security status with nutritional status of children aged 6-8 years.

Method: This study used cross sectional design with sample of 62 families with children aged 6-8 years enrolled in SDN 1 and 2 Sambirejo. Anthropometric measurement of height and weight is used to determine the nutritional status of children. The instruments used 2x24-hours food recall form (energy and protein adequacy level), and US-HFSSM (household food security status). While the statistical test used is spearman correlation test.

Results: The results showed a correlation between levels of energy (p=0.000) and protein (p=0.000) adequacy and household food security status (p=0.010) with child nutritional status.

Conclusion: Households with food insecurity had a higher proportion of nutritional problem than food secure family, so it is needed to children for having supplemental food, especially them who have nutritional problems and on food insecurity condition. It is intended to provide children with additional nutritious food to reduce the risk of nutritional problems.


ABSTRAK

 

Latar Belakang: Status gizi anak sekolah dasar dapat dipengaruhi oleh banyak faktor diantaranya tingkat kecukupan energi dan protein serta status ketahanan pangan rumah tangga. Ketidakseimbangan tingkat kecukupan energi dan protein, kemungkinan dapat menyebabkan masalah gizi pada anak. Status ketahanan pangan rumah tangga berdampak kepada kemampuan dalam mengakses pangan yang baik.

Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara tingkat kecukupan energi dan protein serta status ketahanan pangan rumah tangga dengan status gizi anak usia 6-8 tahun.

Metode: Penelitian ini menggunakan desain cross sectional dengan sampel sebanyak 62 keluarga yang memiliki anak usia 6-8 tahun yang terdaftar di SDN 1 dan 2 Sambirejo. Pengukuran antropometri tinggi badan dan berat badan digunakan untuk mengetahui status gizi anak. Selain itu, instrumen yang digunakan adalah  formulir 2x24-hours food recall (tingkat kecukupan energi dan protein), dan US-HFSSM (status ketahanan pangan rumah tangga). Statistik uji yang digunakan adalah uji korelasi spearman.

Hasil: Hasil dari penelitian ini yaitu terdapat hubungan antara tingkat kecukupan energi (p=0,000) dan protein (p=0,000) serta status ketahanan pangan rumah tangga (p=0,010) dengan status gizi anak.

Kesimpulan: Rumah tangga yang rawan pangan akan memiliki risiko mengalami masalah gizi yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan rumah tangga yang tahan pangan, sehingga perlu adanya pemberian makanan tambahan kepada anak, terutama kepada anak yang memiliki masalah gizi dan berada pada kondisi rawan pangan. Hal tersebut dimaksudkan untuk memberikan anak tambahan makanan yang bergizi agar menurunkan risiko masalah gizi.


Keywords


level adequacy of energy; level adequacy of protein; nutritional status; household food security status

Full Text:

PDF

References


Nursilmi, dan Kusharto, CM. Hubungan Pola Konsumsi, Status Gizi, Dan Aktivitas Fisik Dengan Kadar Asam Urat Lansia Wanita Peserta Posbindu Sinarsi. Skripsi. Bogor: Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, 2013; p. 1-3. Available from http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/66309 Diakses pada 2 Juli 2017

Khomsan A, Anwar F, Hernawati N, Suhanda NS, & Oktarina. Tumbuh Kembang Dan Pola Asuh Anak. Bogor: Institut Pertanian Bogor Press, 2013;1: p. 41-50. Available from http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/62521 Diakses pada 2 Juli 2017

Badan Penelitian Dan Pengembangan Kesehatan Kementrian Kesehatan RI. Riset Kesehatan Dasar Tahun 2013, 2013;1-384. Available from http://www.depkes.go.id/resources/download/general/Hasil%20Riskesdas%202013.pdf. Diakses pada tanggal 7 Maret 2017

Adriani M, & Wirjatmadi B. Peranan Gizi Dalam Siklus Kehidupan. Jakarta:Kencana Prenada Media Group, 2012;2: p. 245-278

Leyna GH, Mmbaga EJ, Mnyika KS, Hussain A, & Klepp KI. Food Iinsecurity is Associated with Food Consumption Patterns and Anthropometric Measures but not Serum Micronutrient levels in adults in rural Tanzania. Public Health Nutrition. 2010; 13(9), 1438–1444. Available from http://www.journals.cambridge.org/abstract_S1368980010000327 Diakses pada 6 Maret 2017

Putri RF, Sulastri D, & Lestari Y. Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Status Gizi Anak Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Nanggolo Padang. Jurnal Kesehatan Andalas, 2015;4(1): p. 254-261. Available from http://jurnal/fk.unand.ac.id Diakses pada 7 Maret 2017

Yuniarti AM, & Pamela CI. Pola Asuh Makan Oleh Ibu Bekerja Dengan Status Gizi Siswa Di SDN Ngrame Kecamatan Pungging Kabupaten Mojokerto. Medica Majapahit, 2016;8(2): p. 9-20. Available from http://ejurnalp2m.stikesmajapahitmojokerto.ac.id/index.php/MM/article/view/111 Diakses pada 3 Maret 2017

Gibson, R.S. Principles Of Nutritional Assessment. United States of America: Oxford University Press. 2005

USDA. US Household Food Security Module: Three-Stage Design with Screeners., [e-book] New York: US Department of Agriculture. 2012 available from https://www.ers.usda.gov/topics/food-nutrition-assistance/food-security-in-the-us/survey-tools/ Diakses pada 17 Maret 2017.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Profil Kesehatan Indonesia Tahun 2011. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2015

Almatsier S., Soetardjo, S., & Soekarti, M. Gizi Seimbang Dalam Daur Kehidupan. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. 2011; p. 480

Arisman MB. Buku Ajar Ilmu Gizi: Gizi dalam Daur Kehidupan. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC. 2009;2: p. 275

Dewi MR, & Sidiartha IGL. Prevalensi Dan Faktor Risiko Obesitas Anak Sekolah Dasar Di Daerah Urban Dan Rural. Medicina, 2013;44(1). Available from https://ojs.unud.ac.id/index.php/medicina/article/view/6832 Diakses pada 2 Juli 2017

Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, & Flegal KM. Prevalence Of Childhood And Adult Obesity In The United States, 2011-2012. Journal American Medical Association. 2014;311(8), 806–814. Available from http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?doi=10.1001/jama.2014.732 Diakses pada tanggal 2 Juli 2017

Mangkoeto RR. Analisis Pengaruh Food Coping Strategy Terhadap Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Di Kabupaten Lebak Banten. Skripsi. Bogor: Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, 2009; p. 35-49

Sihite NW. Analisis Determinan Ketahanan Pangan Rumah tangga di Kota Medan. Skripsi. Bogor: Institut Pertanian Bogor, 2011. Available from http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/47434 Diakses pada 13 Maret 2017.

Hardinsyah. Review Faktor Determinan Keragaman Konsumsi Pangan. Jurnal Gizi Dan Pangan, 2007;2(2): p. 55-74. Available from http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/52502 Diakses pada 7 Maret 2017

Gibson RS. Principles of Nutritional Assessment. Oxford University Press, USA. 2005; p. 201-225

Misnadiarly. Obesitas Sebagai Faktor Risiko Beberapa Penyakit. Jakarta: Universitas Indonesia Press, 2007; p. 1-152

Utari LD, Ernalia Y, & Suyanto. Gambaran Status Gizi Dan Asupan Zat Gizi Pada Siswa Sekolah Dasar Kecamatan Sungai Sembilan Kota Dumai. JOM FK, 2016;3(1): p. 1-17. Available from http://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFDOK/article/view/9244 Diakses pada 2 Juli 2017

Maidelwita Y. Pengaruh Faktor Genetik, Pola Konsumsi Dan Aktivitas Fisik Dengan Kejadian Obesitas Pada Anak Kelas 4-6 SD SBI Percobaan Ujung Gurun Padang. Jurnal Mercubakti, 2012; p. 1-12.

Yamin B, Mayulu N, & Rottie J. Hubungan Asupan Energi Dengan Kejadian Obesitas Pada Siswa Sekolah Dasar Di Kota Manado. Ejournal Keperawatan, 2013;1(1): p. 1-8. Available from https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jkp/article/view/2165/1723 Diakses pada 17 Maret 2017

Sulistyoningsih H. Gizi untuk Kesehatan Ibu dan Anak. Yogyakarta: Graha Ilmu. 2011;p.52:57-8.

Mayasari D. Perbedaan Asupan Energi Protein, Frekuensi jajan Di Sekolah Dan Status Gizi Antara Anak Sekolah Dasar Penerima Dan Bukan Penerima Program Makanan Tambahan Anak Sekolah. Thesis. Semarang: Universitas Diponegoro, 2011; p. 1-35. Available from http://eprints.undip.ac.id/32603/ Diakses pada 17 Maret 2017

Gibson S, & Neate D. Sugar Intake, Soft Drink Consumption and Body Weight Among British Children: Further Analysis of National Diet and Nutrition Survey Data with Adjustment for Under-Reporting and Physical Activity. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2007;58(6),p.445-460. Available from http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09637480701288363 Diakses pada 2 Juli 2017

Soemarno. Strategi Pemenuhan Kebutuhan Pangan Rumah Tangga Pedesaan. 2010;p.1–105

Trentmann C., Latzke U., Julich E., & Oppeln C.V. Orientation Framework. Sustainable Food and Nutrition Security. Sixth Report on the World Nutrition Situation. 2015; p.9-25. Available from http://www.welthungerhilfe.de/food-nutrition-security Diakses 14 Maret 2017

Hermawati N, Sukandar D, & Khomsan A. Studi Ketahanan Pangan Dan Coping Mechanism Rumah Tangga Di Daerah Kumuh. Surabaya. Bogor: Institut Pertanian Bogor. 2013. Available from http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/65809 Diakses pada 2 Juli 2017

Rosyadi I, & Purnomo D. Tingkat Ketahanan Pangan Rumah Tangga Di Desa Tertinggal. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 2012;13(2),p. 303-315. Available from http://journals.ums.ac.id/index.php/JEP/article/view/176 Diakses pada 2 Juli 2017

Sukiyono K, Cahyadinata I, & Sriyoto. Status Wanita Dan ketahanan Pangan Rumah Tangga Nelayan Dan Petani Padi Di Kabupaten Muko-Muko Provinsi Bengkulu. Jurnal Agro Ekonomi, 2008;26(2): p. 191-207. Available from http://repository.unib.ac.id/381. Diakses pada 13 Maret 2017

Hadley C, Mulder MB, & Fitzherbert E. Seasonal Food Insecurity and Perceived Social Support in Rural Tanzania. Public Health Nutrition. 2007;10(6): p. 544–551. Available from http://www.journals.cambridge.org/abstract_S1368980007246725 Diakses pada 17 Maret 2017.

Sujai A, Adiyanti MG, & Huriyati E. Ketahanan Pangan Rumah Tangga, Status Gizi, dan Prestasi Belajar Siswa Sekolah Dasar. Jurnal Gizi Klinik Indonesia. 2013;9(3): p. 104–110.

Isnani Q. 2010. Hubungan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Dengan Status Gizi Anak Usia 7-12 Tahun Di Desa Batulicin Kecamatan Batulicin Kabupaten Tanah Bumbu. Skripsi. 2010.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.




Creative Commons License
AMERTA NUTR by Unair is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

p-ISSN : 2580-1163

e-ISSN : 2580-9776

AmertaNutr

INDEXING BY: